オランダチーズは、日本のチーズ作りのモデルになっていると言われるほど、日本とは馴染み深いです。
オランダを代表するチーズにはゴーダチーズがありますが、知っている人は多いのではないでしょうか？
今回のテーマは、オランダチーズ。
北海道札幌市円山にある北海道と輸入チーズを豊富に扱う、ナチュラルチーズ専門店「チーズの店 コンテ」がオランダチーズの特徴、その歴史・代表的なチーズを余すことなくご紹介していきます。
「チーズの店コンテがオススメするオランダチーズ！」こちらも紹介していますので、気になるチーズがありましたら、是非お店にもお立ち寄りください。オンラインショップからもお買い求めいただくことができます！
【今回の参考資料】
「おいしいチーズの事典」（久田 早苗/日本文芸社）
目次
オランダチーズの特徴・歴史
オランダのチーズの歴史は古く、紀元前800年にチーズ作りの土器が発見されています。
オランダは多くの国にチーズを輸出しているため、長期保存や輸出に耐えられるように改良され、ゴーダやエダムというオランダを代表するチーズがうまれました。
時は、大航海時代、ヨーロッパ各地で海外進出が盛んでした。長期保存が可能なエダムは樽に詰められ、船員の食料として、ともに世界を巡りました。
日本にも17世紀には、オランダチーズが伝えられ、日本のチーズ作りのモデルになっていると言われています。オランダを代表するチーズはゴーダチーズですが、日本でも馴染みのあるチーズですよね。
代表的なオランダチーズ
①ゴーダ（ハード・セミハードタイプ）
オランダで生産される半数以上をしめ、世界中で愛されているゴーダ。
このチーズは日本のチーズづくりのモデルになっているといわれています。ロッテルダム近郊の町、ゴーダ村で作られたことが名前の由来です。
黄色いワックスで覆われた円盤型で、小さめの「ベビーゴーダ」や、外皮をつけない「リンドレスゴーダ」など、たくさんの種類がつくられています。
熟成の若いものは、マイルドで甘みがありますが、熟成が進むにつれて、芳醇な香りとアミノ酸由来の旨みとコクが増していきます。
美味しい食べ方
そのまま食べても美味しいチーズです。料理にも最適で、薄くスライスしてサンドイッチやトーストにしたり、細かく削ってピザやグラタンに使うのもおすすめです！
②エダム（セミハードタイプ）
輸入用にはりんごのような赤いワックスがコーティングされ、日本でも「赤玉」と呼ばれ親しまれています。
オランダではゴーダの次に生産量が多く、中身は薄黄色で、熟成が若いときは、柔らかくも弾力があり、マイルドなコクと、後味にほんのりとした酸味を感じます。
粉チーズとしても人気のチーズで、値段も比較的リーズナブルなので、パスタやサラダなどいろいろな料理にも活用してくださいね。
脂肪分が低めで、他のチーズに比べて低カロリーなのは嬉しいところ。
美味しい食べ方
熟成が若いうちは、スライスしてそのままで。サンドイッチにしてもおいしいです。熟成が進んで硬くなってきたら、粉チーズにして、楽しんでください。
チーズの店コンテがオススメするオランダチーズ！
①ゴーダ長期熟成（オランダ）
世界中で愛される、オランダを代表するチーズ。
日本でも、よく「ゴーダ」とかかれているチーズを見かけるのではないでしょうか？
マイルドでコクのある味わいは、おつまみにも人気のあるチーズです。
熟成が進むにつれて、豊かな香りとアミノ酸の旨みやコクが増します。
「チーズの店コンテ」では、36ヶ月以上熟成させた長期熟成のゴーダをご用意しています。黒糖や味噌のような凝縮された濃厚な旨味があり、特に純米酒にとてもあいます。
在庫はオンラインショップでご確認いただけると幸いです！
当店がオススメする食べ方
そのまま、じゃりじゃりしたアミノ酸の塊の食感を楽しむのも良し。薄くスライスしてサラダやカルパッチョなどお料理のアクセントにもおすすめです。
②チーズポップ ゴーダ 65g（オランダ）
さくっと軽く、素材のナチュラルチーズの優しい味わいを楽しめるチーズのお菓子。
ノンフライで、原料はゴーダ100％。糖質ゼロという嬉しさです。
このように、みためはスナック菓子のようですが、一口たべれば濃厚なチーズの味を感じられます。
ビールのお供にぴったりですが、優しい味わいはお子様のおやつにもおすすめしたい一品です。
ちょっとしたプレゼントとしても人気があります。
常温保存が可能なのでアウトドアにもピッタリですよ！
在庫はオンラインショップでご確認いただけると幸いです！
当店がオススメする食べ方
ビールのお供にもピッタリ！お子様も食べやすい味なので、キャンプなど家族みなさまで楽しむのはいかがでしょうか？
本格的なチーズのおいしさが味わえるので、サラダのトッピングやスープにもおすすめです。
③チーズポップ エメンタール 65g（オランダ）
ナチュラルチーズのエメンタール100％を使用した、チーズのお菓子もあります！
まるでスナック菓子のような軽さですが、しっかりとしたチーズの味を楽しめます。
スポーツの後のアミノ酸補給にもおすすめ！
常温保存ができるので、持ち運びにも便利です。
1食分のお手軽サイズ（20g）もご用意していますので、小腹がすいたときのためにバックにいれておくのはいかがですか？
在庫はオンラインショップでご確認いただけると幸いです！
当店がオススメする食べ方
スポーツの後のアミノ酸補給にもおすすめ！本格的な味が、少量でも満足感をあたえてくれます。
サラダのトッピングやスープなどの料理に使うのもおすすめです。
ビール×チーズポップの組み合わせは最高なので、ビール好きの方へのプレゼントにも◎！
さいごに
以上、「オランダチーズ」についてのご紹介でした。
日本でも馴染み深いゴーダは、オランダの代表的なチーズなのをご存知でしたか？
いろいろな種類のゴーダチーズが作られているので、飽きることなく楽しめます！
「チーズの店コンテがオススメするオランダチーズ！」は、北海道札幌市は円山にある「チーズの店 コンテ」でご用意しております。試食も大歓迎ですので、ぜひ一度、当店にお立ち寄りください。
「どんなチーズがおすすめ？」と悩んだ時は、お気軽にスタッフにご相談ください。お酒・料理・人数・予算・シーンに合わせて、とっておきのチーズをチョイスします。長年の経験を活かし、細かなご要望にもお応え可能です。ギフトのご相談もおまかせください。
最後にクイズです！お店にご来店いただき、お答え頂いた方には
先着５名様に素敵なプレゼントを用意しています。
わくわく！チーズクイズ【2024年10月号】
日本ではじめて西洋型のチーズがつくられたのは明治時代でした。では、その製造場所はどこだったでしょうか？
①岡山県
②長野県
③広島県
④島根県
⑤北海道
ブログを見ました。クイズの答えは〇番です！と伝えてください。
挑戦お待ちしています！
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