チーズの店コンテ CONTE

【クリームチーズ】特徴・食べ方・合うお酒・保存方法・簡単レシピ・当店のおすすめチーズを紹介!

2024.06.24

クリームチーズ

みなさんこんにちは!北海道札幌市円山にあるナチュラルチーズ専門店「チーズの店 コンテ」です。当店は輸入チーズだけではなく、北海道産チーズも豊富に取り揃えております。

さて今回のテーマは、クリームチーズ。

クリームチーズは、牛乳から作られるフレッシュチーズの一種。クリーミーで滑らかな舌触りと、ほんのりとした酸味が特徴です。そのまま食べても美味しいのはもちろん、料理やお菓子の材料としても幅広く使われています。

そんな、クリームチーズの特徴・食べ方・合うお酒・保存方法・簡単レシピ・当店のおすすめチーズを、余すところなく紹介していきます。

札幌市円山にあるナチュラルチーズ専門店「チーズの店 コンテ」では、取り扱っております!オンラインショップも、ぜひご利用ください。

オンラインショップ

日本でもなじみ深い「クリームチーズ」の特徴

「クリームチーズ」の特徴

クリームチーズは、牛乳を主原料として作られる、柔らかく、きめ細かいフレッシュチーズです。爽やかな酸味と、ミルクがもたらすコクのある豊かな味わいが特徴で、口にした時のなめらかな舌触りは、多くの人に愛されています。

クリームチーズは日本でも人気のチーズのひとつです。使い方もいろいろあり、そのままパンに塗って食べたり、クラッカーにのせたりするだけでなく、お菓子作りや料理の材料としてもよく使われています。パスタソースやディップソース、サラダのトッピングなど、さまざまな料理につかうと、コクとクリーミーさをプラスしてくれます。

また、クリームチーズには、ドライフルーツやナッツ、ハーブなどを練り込んだアレンジ商品など、多くの商品が作られています。

タイプフレッシュタイプ
原料乳牛乳
味の特徴爽やかな酸味と、ミルクがもたらすコクのある豊かな味わい

クリームチーズの美味しい食べ方

クリームチーズの美味しい食べ方

美味しいクリームチーズを手に入れたら、楽しみ方は無限大!色々な食材と組み合わせれば、毎日飽きずに楽しめます。

クリームチーズをもっと美味しく食べるコツや、切り方、保存方法をご紹介します。ぜひ参考にして、クリームチーズを最大限に楽しんでくださいね。

ポイント①開封後は早めに食べきる

フレッシュタイプなので、開封後は風味や食感が変わりやすいです。なるべく早めに食べきりましょう。

ポイント②食べる直前に常温に戻す

冷蔵庫から出したばかりのクリームチーズは少し固め。食べる少し前に常温に戻すと、クリームのように柔らかくなめらかになり、より美味しく食べられます。

朝食やランチには、パンやベーグル、クラッカーにクリームチーズを塗って、フルーツやジャムを添えれば、あっという間にカフェ気分!ワインやビールのお供には、明太子やアボカドと混ぜてディップソースにすれば、野菜やパンにのせておつまみに。

ちょっと小腹が空いたときや食後のデザートには、ドライフルーツやナッツなどを混ぜて、手軽でヘルシーなスイーツにするのもおすすめです!
この記事でもレシピを紹介していますので、ぜひご活用ください!

ポイント③クリームチーズに合うお酒で楽しむ

クリームチーズのクリーミーな味わいを引き立てる、とっておきのペアリングをご紹介!チーズごとに味の特徴が異なるので、店の人に合うお酒を聞いてみるのもおすすめです。

スパークリングワイン:スパークリングワインの軽やかな泡立ちが、クリームチーズのクリーミーな舌触りと見事に調和し、互いのフレッシュさを引き立てます。

白ワイン:果実味のある白ワインがおすすめです。白ワインの持つ果実味が、クリームチーズのまろやかさを引き立て、互いの風味をより一層引き出し、華やかな味わいを楽しめますよ

クリームチーズをきれいに切る方法

キッチンペーパーで包丁を挟み、クリームチーズを押すように真上から切ると、包丁にチーズがくっつくことなく、きれいに切れます。

クリームチーズの保存方法

クリームチーズを美味しく、そして安全に楽しむためには、適切な保存方法が欠かせません。ここでは、冷蔵保存のポイントをご紹介します。

開封後のクリームチーズは、冷蔵庫保存です。

  1. まず、ペーパータオルでクリームチーズの表面に付着した水分を優しく拭き取ります。こうすることで、カビの発生を抑制し、より長く新鮮な状態を保つことができます。
  2. クリームチーズは乾燥に弱いので、クッキングシートでぴったりと包み込みましょう。こうすることで、表面が乾いて固くなるのを防ぎます。
  3. クッキングシートで包んだクリームチーズは、チャック付きポリ袋や保存容器に入れて、しっかりと密閉します。他の食品の匂い移りを防ぎ、乾燥を防ぐためにも、密閉は重要です。
  4. 冷蔵庫の冷蔵室に保存してください。

上記の方法で保存すれば、クリームチーズをより長く、美味しく楽しむことができます。ぜひ、参考にしてみてください。

クリームチーズの簡単おつまみレシピ

クリームチーズって、実はとっても万能な食材なんです!そのまま食べても美味しいのはもちろん、アレンジ次第で、お食事からおつまみ、デザートまで幅広く楽しめます。

電子レンジで簡単に作れる「コク旨ポテトサラダ」のレシピと、パーティーにぴったりの「クラッカー×クリームチーズ」のおしゃれなおつまみレシピをご紹介します。

①レンジで簡単!クリームチーズのコク旨ポテトサラダ

クリームチーズのコク旨ポテトサラダ
※画像はイメージです

材料(2人前)

  • じゃがいも 2個
  • ☆クリームチーズ 30g(常温に戻す)
  • ☆白こしょう 少々
  • ☆塩 少々
  • マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、8等分に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。
  2. 熱いうちにフォークで潰し、☆を加えて混ぜる。
  3. マヨネーズを加えてさらに混ぜたら、完成!

コーンを加えるとお子様にも大人気!パンにのせても美味しいですよ。

②クラッカー×クリームチーズで作る!パーティーレシピ

クラッカー×クリームチーズで作る!パーティーレシピ
※画像はイメージです

クラッカー×クリームチーズで作る!簡単おしゃれなおつまみレシピです。

いつものクラッカーとクリームチーズが、ひと手間加えるだけでパーティーにぴったりの華やかなおつまみに大変身! お酒との相性も抜群な組み合わせを厳選しました。

ワインのお供に

  • スモークサーモン×黒こしょう×クリームチー
  • 生ハム×メロン×クリームチーズ
  • いちご×砂糖×バルサミコ酢×クリームチーズ

ビールやハイボールのお供に

  • コンビーフ×黒こしょう×クリームチーズ
  • キムチ×クリームチーズ

デザート感覚で

  • ナッツ類×ジャム×クリームチーズ
  • ジャムをはちみつやメープルに変えても美味しいですよ。

組み合わせは無限大!

今回紹介したもの以外にも、冷蔵庫にある食材を自由に組み合わせて、オリジナルのクラッカーを作ってみましょう。彩り豊かに盛り付ければ、パーティーがさらに盛り上がること間違いなし!

クラッカーは、北海道産小麦でつくったクラッカーNOKKE<ノッケ>がおすすめです。

北海道産小麦でつくったクラッカーNOKKE<ノッケ>

北海道産小麦粉100%のチーズによく合うクラッカー、職人の技術で “サクッと”食感が食べ過ぎてしまう美味しさです。

当店おすすめ北海道産フレッシュチーズ3選

最後に、当店で取り扱っている北海道のフレッシュチーズを3つご紹介します。

在庫を確認したい方は、お気軽にお電話InstagramFacebookでお問い合わせくださいね。オンラインショップでのご購入も可能です!

①一度食べたら忘れられない味わい「マスカルポーネ」(チーズ工房アドナイ/北海道紋別郡興部町)

「マスカルポーネ」(チーズ工房アドナイ/北海道紋別郡興部町)

北海道、オホーツク海に面した小さな町興部町にある家族経営の「チーズ工房アドナイ」さんがつくる、「こんなに美味しいマスカルポーネ、生まれて初めて食べました!」と感動の声が続出するマスカルポーネをご紹介します。

発酵させていないクリームチーズで、口にした瞬間に広がる、軽やかでクリーミーな舌触りは、まるで甘くない極上のソフトクリームのよう。ミルクの甘みが豊かに広がる、一度食べたら忘れられない味わいです。

オンラインショップでのご購入も可能ですが、賞味期限は発送日より3〜4日。フレッシュ感あふれるチーズをぜひご堪能ください。

【ワインと合わせるなら】
フレッシュでフルーティーなワインがおすすめ。スイーツにした場合はロゼワインや赤ワインとの相性も良いですよ!

【おすすめの食べ方】
ドライフルーツ入りのハードなパンやライ麦パンと相性が抜群です。
他には、ほうれん草とキノコのソテーにマスカルポーネを隠し味として加えることで、コクと深みが生まれますよ。

②まるでチーズの宝石!「二世古雪花<sekka>」(ニセコチーズ工房/北海道虻田郡ニセコ町)

「二世古雪花<sekka>」(ニセコチーズ工房/北海道虻田郡ニセコ町)

北海道ニセコの豊かな自然に囲まれた小さなチーズ工房「ニセコチーズ工房」さんがつくる、「二世古雪花<sekka>」をご紹介します。

クリーミーで濃厚なクリームチーズに、ラム酒漬けのドライフルーツ(パパイヤ、パイナップル)を贅沢にまぶした、まさにスイーツのようなチーズです。キラキラと輝くドライフルーツは、見た目にも華やかで、贈り物やパーティーにもぴったり。

口に含めば、ほんのりとした酸味と、チーズケーキのような甘く濃厚な味わいが広がります。それでいて、チーズらしい塩味もしっかりと感じられ、お酒との相性も抜群です。

【お酒と合わせるなら】

スパークリングワインとの相性は抜群。その爽やかな泡と、チーズのクリーミーな甘さが絶妙にマッチします。日本酒との相性も素晴らしいですよ!
お酒以外にも、紅茶との相性がよく、贅沢な大人のティータイムが楽しめておすすめです。

【おすすめの食べ方】

そのままスイーツとして、お酒や紅茶、コーヒーなどいろいろな飲み物との組み合わせを楽しんでください!

③生クリームのような口溶け「大地の耀」(NEEDS/北海道中川郡幕別町)

「大地の耀」(NEEDS/北海道中川郡幕別町)

Japan Cheese Awards 2022にて金賞を受賞した「チーズ工房NEEDS」さんの「大地の耀」のご紹介です。

映画『糸』で菅田将暉さん扮する主人公・漣くんが開発し、NEEDSのスタッフが1年かけて商品化した、フロマージュブランタイプのチーズ「大地の耀」。

口に入れた瞬間、生クリームのような滑らかな舌触りと、ミルク本来の優しい甘みが広がります。ほのかな酸味がアクセントとなり、後味はすっきり。映画のワンシーンを思い出す、爽やかで美しい味わいをぜひご堪能ください。

【おすすめの食べ方】

そのままでも十分に美味しいですが、アレンジ次第で楽しみ方は無限大。
ミルクジャムやフルーツを添えたり、和風の甘いものにも合い「黒豆」との相性も抜群です。

ハーブソルトやお好みのスパイスと混ぜれば、ディップソースに。ビーフシチューやミネストローネなどの煮込み料理に加えるとコクと深みがアップし、ワンランク上の味わいに仕上がります。

ご紹介した3つのチーズは「チーズの店 コンテ」のオンラインショップで購入できます

北海道のチーズ工房がこだわり抜いて作り上げた、個性豊かな3つのフレッシュチーズは、いかがでしたでしょうか?

こちらのチーズは、オンラインショップで手軽に購入できます。

それぞれのチーズの個性を、ぜひご自宅で味わってみてください。

他にも、北海道のチーズを豊富に取り揃えております。ぜひ、あなたのお気に入りの一品を見つけてください。

オンラインショップ

さいごに

チーズコンテ 店主

以上、「クリームチーズ」についてのご紹介でした。

今回はクリームチーズの食べ方から保存方法・簡単レシピなど、ご紹介させていただきました。

「当店おすすめ北海道産フレッシュチーズ3選」は、北海道札幌市は円山にある「チーズの店 コンテ」でご用意しております。試食も大歓迎ですので、ぜひ一度、当店にお立ち寄りください。

「どんなチーズがおすすめ?」と悩んだ時は、お気軽にスタッフにご相談ください。お酒・料理・人数・予算・シーンに合わせて、とっておきのチーズをチョイスします。長年の経験を活かし、細かなご要望にもお応え可能です。ギフトのご相談もおまかせください。

◆ 営業時間:11:00〜19:00
◆ 定休日:水曜
◆ 在庫のお問い合わせはこちら


最後にクイズです!お店にご来店いただき、お答え頂いた方には

先着5名様に素敵なプレゼントを用意しています。

わくわく!チーズクイズ【2024年7月号】

日本ではじめて西洋型のチーズがつくられたのは明治時代でした。では、その製造場所はどこだったでしょうか?
①岡山県
②長野県
③広島県
④島根県
⑤北海道

ブログを見ました。クイズの答えは〇番です!と伝えてください。

挑戦お待ちしています!