みなさんこんにちは！北海道札幌市円山にあるナチュラルチーズ専門店「チーズの店 コンテ」です。当店は輸入チーズだけではなく、北海道産チーズも豊富に取り揃えております。

今回のテーマは、チーズの保存方法。

美味しいチーズを買ってきたけど、食べきれなかった…という時はありませんか？

チーズはとてもデリケートなので、保存方法を知って最後まで鮮度のよい状態で楽しみたいですよね。

今回は、安全に美味しく楽しむための、適切な保存方法についてお伝えしていきます。

札幌市円山にあるナチュラルチーズ専門店「チーズの店 コンテ」では、北海道産&ヨーロッパ産のナチュラルチーズを取り扱っております！オンラインショップも、ぜひご利用ください。

【チーズの店コンテ】オンラインショップ

チーズの保存方法、3つの共通ルール！

翌日もチーズを美味しく食べるために大切な保存の3つの共通ルールをお伝えします。

①乾燥させない

チーズにとって乾燥は大敵です。冷蔵庫内の低い湿度は、乾燥しやすく、食感を損なう原因となります。クッキングシートやチーズ専用シートで包むことで、乾燥からチーズを守りましょう！

② 高温はNG！保存は冷蔵庫で

チーズにとって最適な保存環境は、5〜10℃の冷所で、湿度80〜85％に保たれた場所です。直射日光や高温は、チーズの主成分である脂肪分を溶かし出し、品質を損なう原因となります。保存は、冷蔵庫へ。

③匂い移りに注意する

チーズは周囲の匂いを吸収しやすい食品です。そのため、香りの強いものと一緒に保存するのは避けましょう。具体的には、肉や魚、香辛料、果物などです。他の食材との匂い移りを防ぐために、密閉容器やチャック付きポリ袋に入れて保管することをおすすめします。

白カビタイプの保存方法

1. 一度切ったものは、チーズの中身が流れ出ないように、アルミホイルを2～3重に折って板状にしたもので切り口をぴったりと覆います。
2. 全体をクッキングシート（オーブンシート）でしっかりと包みます。（※シートは3～4日置きに替えてください。）
3. チーズが入っていた木箱があれば戻し、なければ密閉容器やチャック付きポリ袋に入れます。
4. 保存場所は、冷蔵庫の野菜室へ。

青カビタイプの保存方法

1. ペーパータオルで表面の水分を優しく拭き取ってください。青カビチーズは水分が出やすいので、そのままにすると傷む原因になります。水分を拭き取るひと手間がとても大切です。
2. 全体をクッキングシート（オーブンシート）でしっかりと包みます。（※シートは3～4日置きに替えてください。）
3. 密閉容器やチャック付きポリ袋に入れます。
4. 保存場所は、冷蔵庫のチルド室へ。

ハード・セミハードタイプの保存方法

1. ペーパータオルで表面の水分を優しく拭きとってください。
2. 全体をクッキングシート（オーブンシート）でしっかりと包みます。（※シートは3～4日置きに替えてください。）
3. 密閉容器やチャック付きポリ袋に入れます。
4. 保存場所は、冷蔵庫の野菜室へ。

フレッシュタイプの保存方法

フレッシュチーズは鮮度が重要なので、早めに食べきるようにしましょう！

2つの代表的なフレッシュチーズについての保存方法をお伝えしていきます。

モッツァレラチーズ

水分が多く塩分が少ないため、購入後はできるだけ早く食べるのが一番です。

長期保存はできないので翌日中に食べ切ってくださいね。

1. 購入時にモッツァレラが浸かっていた保存液と一緒に保存容器に入れます。
2. モッツァレラの断面を下にして、保存液に浸します。
3. 保存場所は、冷蔵庫の冷蔵室へ。

クリームチーズ

1. ペーパータオルでクリームチーズの表面に付着した水分を優しく拭き取ります。カビの発生を抑制し、より長く新鮮な状態を保つことができます。
2. 全体をクッキングシート（オーブンシート）でしっかりと包みます。（※シートは3～4日置きに替えてください。）
3. チャック付きポリ袋や密閉容器に入れて、しっかりと密閉します。
4. 保存場所は、冷蔵庫の冷蔵室へ。

シェーブルタイプの保存方法

1. シートに包む必要はありません。
2. ザルがセットされた保存容器、または保存容器にすのこを敷いたものを用意します。
3. シェーブルチーズをそのまま入れ、蓋をします。
4. 保存場所は、冷蔵庫の冷蔵室へ。

ウォッシュタイプの保存方法

1. 一度切ったものは、チーズの中身が流れ出ないように、アルミホイルを2～3重に折って板状にしたもので切り口をぴったりと覆います。
2. 全体をクッキングシート（オーブンシート）でしっかりと包みます。（※シートは3～4日置きに替えてください。）
3. チーズが入っていた木箱があれば戻し、なければ密閉容器やチャック付きポリ袋に入れます。
4. 保存場所は、冷蔵庫の野菜室へ。
5. 強めの香りが気になる時は、木炭を入れておくのもおすすめです。

さいごに

以上、「チーズの保存方法」についてのご紹介でした。

今回はナチュラルチーズのタイプ別の保存方法や、保存する際のポイントについてご紹介しました。

チーズを美味しく保存し、毎日美味しいチーズをたのしんでくださいね。

「チーズの店コンテ」おすすめのナチュラルチーズは、北海道札幌市は円山にある「チーズの店 コンテ」でご用意しております。試食も大歓迎ですので、ぜひ一度、当店にお立ち寄りください。

「どんなチーズがおすすめ？」と悩んだ時は、お気軽にスタッフにご相談ください。お酒・料理・人数・予算・シーンに合わせて、とっておきのチーズをチョイスします。長年の経験を活かし、細かなご要望にもお応え可能です。ギフトのご相談もおまかせください。

最後にクイズです！お店にご来店いただき、お答え頂いた方には

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ブログを見ました。クイズの答えは〇番です！と伝えてください。

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