皆様こんにちは。チーズの店コンテ代表工藤典子と申します。
私は北海道で生まれ育った道産子、両親とも実家は札幌近郊の農家で、牛や馬・ニワトリや豚も飼っていました。
チーズに初めて出会うのは小学校の頃、給食のチーズですが、あまり好きにはなれませんでした。その後、グラタンやピザというお洒落な食べ物を知りとろけるチーズに感動します。

バブルの頃、ヨーロッパの良質なチーズが輸入されるようになり、その美味しさに心を奪われワインを飲んではチーズという生活。当時、ススキノのデパ地下にあったチーズ屋さんの「チーズおばさん」が勧めてくれる試食が楽しみで通ったものです。私も「チーズおばさん」として、皆様にチーズの美味しさや楽しさを伝えるためにお役に立てたら嬉しいです。

今、北海道の酪農は大変な危機に瀕しています。美味しいチーズを皆様にお届けすることで、少しでも生産者の支えになれたらと願っています。
チーズのことならお任せください！そんな店になれるよう、スタッフ一同、これからも精進して参ります。

工藤 典子